小豬豆沙包的做法
一成不變的包子難免乏味,給小孩做一些小豬豆沙包營養又可愛。包子里用于發面的酵母,可以分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素...
難度:配菜(中級) 時間:1個小時以上
主料:
面粉 500克
輔料:
曲粉 適量 酵母 適量
豆沙餡 適量

小豬豆沙包的做法

1.

準備食材:面粉適量紅、曲粉適量、酵母適量、豆沙餡適量;

小豬豆沙包的圖解做法

2.

酵母溶于溫水靜置5分鐘,紅曲粉加適量熱水沖開;

小豬豆沙包的圖解做法

3.

面粉倒入面包機,加入酵母水,揉成表面光滑的面團,發酵到原來的2倍大;

小豬豆沙包的圖解做法

4.

發酵好的面團加入紅曲揉勻,滾圓再進行15分鐘中間發酵;

小豬豆沙包的圖解做法

5.

分成所需的小份,包入豆沙餡料,收口朝下捏緊,作小豬身體;

小豬豆沙包的圖解做法

6.

鼻子用圓形面片搟成橢圓,用筷子在上面扎兩個眼當鼻孔,紅色面團搟薄片利用模具壓成片,當作豬耳朵,搓一小根面條繞個半八字按在后面作豬尾巴,點綴黑芝麻做眼睛。

小豬豆沙包的圖解做法

7.

放入蒸籠中靜置10分鐘左右;

8.

取出,水開后上屜再放入鍋中,大火蒸制10分鐘;關火,3分鐘后開蓋,出鍋即可。

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