雞胸沙茶卷餅的做法

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07-03
難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘
主料:
輔料:

雞胸沙茶卷餅的做法

1.

面揉好后四等分,分別搟薄成餅皮;

雞胸沙茶卷餅的圖解做法

2.

放到沒油的平底鍋里烙至兩面有金黃的斑點待用;

雞胸沙茶卷餅的圖解做法

3.

雞胸肉處理干凈后用刀在中間剖成兩薄片加料酒和鹽腌一會;

雞胸沙茶卷餅的圖解做法

4.

煎至兩面金黃至熟透;

雞胸沙茶卷餅的圖解做法

5.

煎雞胸肉的同時把生菜洗凈瀝干水;

雞胸沙茶卷餅的圖解做法

6.

把雞蛋打到碗里攪散;

雞胸沙茶卷餅的圖解做法

7.

雞胸肉稍放涼后撕成絲,加入白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、檸檬汁及皇牌沙茶王拌勻;

8.

用平底鍋把雞蛋液攤成兩個薄餅;

9.

取一個餅皮放在案板上,擠上番茄醬;

10.

再鋪上一個雞蛋餅;

11.

擺上生菜和拌好的雞胸肉絲并卷成餅;

雞胸沙茶卷餅的烹飪技巧

1、其實這個餅對面粉筋性要求不高,可以用其他普通面粉代替; 2、雞胸肉比較厚不容易熟,所以最好從中間剖開; 3、喜歡薄餅的面團可以分割得小一點,那樣會更容易熟; 4、涂抹餅皮和拌餡料的醬可以根據自己口味用其他如黑椒汁、豆瓣醬、蛋黃醬或沙拉醬等等代替。
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