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青蘿卜

青蘿卜

青蘿卜

【適宜人群】一般人群均可食用。

【禁忌人群】陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食,胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿卜。

青蘿卜的功效與作用

1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
5.有助于減肥
蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產生飽脹感,這些都有助于減肥。

青蘿卜的營養價值

蘿卜最好能帶泥存放,如果室內溫度不太高,可放在陰涼通風處。如果買到的蘿卜已清洗過,則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

青蘿卜的選購

1.蘿卜富含人體所需的營養物質,淀粉酶含量很高,肉質致密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣,是著名的生食品種,人稱“水果蘿卜”。
2.蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產生飽脹感,常吃有助于減肥。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。

青蘿卜的存儲

購買的時候,要看表皮光滑,而且整體皆有彈力,帶有綠葉的蘿卜。此外,挑選的時候要在手里掂一下,分量較重,感覺沉甸甸的比較好。以防買到空心蘿卜。

青蘿卜的食用方法

1.蘿卜適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。
2.蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3.可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。

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